Millésime Bio 2019 : LA RENCONTRE DU SALON !
DIVEM
Chapeau Gil MORROT !
C'est un stand quelque peu hors du commun qui a attiré mon attention alors que j'arpentais les allées du salon Millésime Bio à Montpellier, fin janvier dernier : sur la table était exposé un seul et unique flacon (certes un magnum !), et quelques verres... Assis derrière son stand, chapeau enfoncé sur la tête, sourire au coin des lèvres, le viticulteur observait les visiteurs d'un air goguenard... Remarquant mon étonnement, Gil Morrot m'a gentiment interpellé et invité à déguster son breuvage...
Avec un seul vin présenté, je ne risquai pas de prendre trop de retard sur le programme de dégustation que j'avais préparé, et j'ai donc pris le temps de répondre à l'invitation.... et de faire un incroyable voyage olfactif ! Passée l'observation de la robe, je me mis à humer ce qui m'apparut immédiatement comme un vin d'une intensité et d'une complexité aromatique phénoménales. Nez après nez s'exhalaient une multitude de bouquets fruités, floraux, minéraux, empyreumatiques... Bref, une richesse de parfums dépassant les 54 arômes du grand coffret " Le Nez du Vin " de Jean Lenoir ! En, bouche, les sensations se confirmèrent, s'amplifièrent même, avec une consistance, une profondeur et un équilibre autour d'une fraîcheur incommensurable que seuls procurent des grands languedociens comme "La Grange des Pères" ou encore le "Clos des Cistes" !
Avec une production de 4600 unités sur ce millésime 2016 du domaine éponyme DIVEM, cette cuvée est évidemment épuisée... mais ma déception fut de courte durée lorsque le vigneron sortit de derrière les fagots le millésime 2017 (soutiré pour l'occasion), d'un niveau tout à fait comparable au précédant...
Il faudra patienter jusqu'en septembre 2019 pour pouvoir s'en procurer, mais cela en vaut la peine : un grand vin de dimension planétaire... à environ 30 €, prix public. Chapeau Gil Morrot !
L'Espagne verte à l'épreuve du Palais ! (3)
...Et de 3 flacons
pour cette troisième série
de vins de table bio d'Espagne !
PROTOCOLO
2016
Bodegas Dominio de Eguren
Voilà un AOC Valence qui offre un nez plaisant sur les fruits noirs, les épices, avec des notes savoureusement grillées. La bouche est bien équilibrée, soulignée par un judicieux boisé. La finale, d'une longueur acceptable, offre une belle sensation de fraîcheur. Un excellent rapport prix/plaisir !
Prix moyen : 4 €
Note : 16/20
Vi de Darmos
2016
CELLER JUAN D'ANGUERA
Un vin d'appellation Montsant (Catalogne) qui propose un nez séduisant (après une légère aération tout de même) sur les fruits rouges et les épices. Fluide et agréable au palais, il offre une grande digestibilité. Une jolie petite finale, sur le fruit et la fraîcheur, vient compléter l'impression générale.
Prix moyen : 8.50 €
Note : 14/20
VERDECILLO 2016
BODEGAS LUZON
Nous sommes en appellation Jumilla (Murcia ) pour ce sympathique vin de épage Monastrel, qui offre un nez ouvert sur les fruits rouges et noirs,frais avec une fine touche épicée. L'attaque es franche et l'ensemble trouve un bon équilibre entre puissance et finesse, malgré un léger creux en milieu de bouche. Bon rapport prix/plaisir.
Prix moyen : 5.50 €
Note : 14/20
Barême de notation concernant les vins de table bio :
Moins de 10/20 : inintéressant ou présentant des défauts. Non mentionné ici.
10 à 11,5/20 : Bof !
12 à 13,5/20 : Pour une petite soif !
14 à 15/20 : On en reprendrait bien une seconde tournée !
15,5 à 16,5/20 : Excellent rapport prix/plaisir, ne pas hésiter à s'en procurer !
17/20 et + : Exceptionnel, n'hésitez pas à en acheter une palette !
L'Espagne verte à l'épreuve du Palais ! (2)
D'autres
vins Bio de Table,
en Espagne...
VILADELLOPS
Garnatxa 2017
Le vin présente un nez assez fin sur des notes dominantes de fruits rouges. L'attaque est franche, mais le milieu de bouche surprend par une certaine durété qui pénalise quelque peu son équilibre. La finale, sans intérêt olfactif, est relativement courte. Un rouge du Penedes sans réel intérêt gastronomique, qui pourra accompagner quelques charcuteries ou éventuellement une viande blanche très peu relevée.
Prix moyen : 7€
Note : 11/20
LALTRE 2016
CELLER LAGRAVERA
Le nez est ouvert sur les fruits noirs et les douces épices. La bouche est ronde, souple, avec des tannins bien intégrés. Sans sa finale un peu chaude (et on se demande pourquoi avec ses 13 % d'alcool annoncés ?), le vin serait un vrai petit bijou dans sa carégorie. Dommage ! Un vin de la région Costers del Segre à consommer dans les deux ans sur des viandes au barbecue ou sur un rôti.
Prix moyen : 6€
Note : 13/20
CA'LS PINS 2016
BODEGAS LOS PINOS
Un AOC Valence qui offre un nez plaisant sur les fruits noirs, les épices, avec des notes savoureusement grillées. La bouche est bien équilibrée, soulignée par un judicieux boisé. La finale, d'une longueur acceptable, offre une belle sensation de fraîcheur.
Prix moyen : 7 €
Note : 14/20
ANAIS 2016
1+1=3
Le nez d'une relative complexité aux arômes fruités, floraux et épicés est quelque peu démenti par une bouche d'une belle vivacité mais au caractère un rien rustique. Peut-être que l'assemblage Syrah et Tempranillo a besoin d'encore un peu de temps pour pour que ce vin AOC Penedes trouve toute son harmonie. Sur une bonne viande grillée, cela devrait faire l'affaire !
Prix moyen : 7,50 €
Note : 13/20
JARRARTE 2016
Bodega Abel Mendoza Monge
Un Rioja où le boisé justement intégré s'associe bien aux fruits rouges et noirs, avec une très légère touche épicée.
L'attaque est franche avec une bouche relativement onctueuse et souple. Sans un petit coté "chaud" en finale, on pourrait parler d'une belle réussite. Qu'importe, sur une viande ou une saucisse un peu relevée.... on ne devrait y voir que du feu !
Prix moyen : 7 €
Note : 13.5/20
Barême de notation concernant les vins de table bio :
Moins de 10/20 : inintéressant ou présentant des défauts. Non mentionné ici.
10 à 11,5/20 : Bof !
12 à 13,5/20 : Pour une petite soif !
14 à 15/20 : On en reprendrait bien une seconde tournée !
15,5 à 16,5/20 : Excellent rapport prix/plaisir, ne pas hésiter à s'en procurer !
17/20 et + : Exceptionnel, n'hésitez pas à en acheter une palette !
L'Espagne verte à l'épreuve du Palais (1)
Des vins de table
d'Espagne Bio...
Longtemps loin derrière l'Italie et la France en matière de viticulture biologique, l'Espagne est aujourd'hui leader européen avec plus de 100.000 ha convertis. Cette tendance s'est notamment accélérée ces dernières années grâce au vignoble de La Castilla La Mancha où 50 % des vignes sont bio, mais également du fait des grandes exploitations tournées vers l'export.
Mais qu'en est-il de la qualité ? C'est ce que je vous propose de découvrir autour d'une sélection de vins de tous les jours (fourchette de prix estimée entre 4 et 10 €) au travers de quatre dégustations dont voici le premier volet...
CAN SUMOI
PERFUM 2017
Ce blanc tranquille, élaboré dans la région du Penedès (région mondialement réputée pour son Cava), offre un nez assez complexe, parfumé, sur de délicieuses notes de fleurs et d’agrumes.
La bouche est riche mais équilibrée par une belle tension minérale avec une finale persistante sur la fraîcheur. En apéritif, pour aiguiser les papilles, ou sur un beau plateau de fruits de mer, il est à savourer dès maintenant, et sur 1 à 2 ans. Très belle réussite !
Prix moyen : 9 €
Note : 16/20
BODEGAS LOS PINOS
DX ROBLE 2016
Un joli nez mi-fruité, mi-floral. Sa bouche ample et veloutée soulignée par un fin boisé offre au vin un caractère très gourmand. Belle longueur, beaucoup de fraîcheur et belle carte de visite en rapport prix/ plaisir pour l'AOC Valence !
Prix moyen : 7,50 €
Note : 15/20
BODEGAS RAIMAT
BOIRA 2016
A l'ouverture, le nez n'est pas très franc, sur des notes de fruits noirs, d'épices avec un côté végétal prédominant qui ne disparait que partiellement à l'aération.
En bouche, l'ensemble est un peu massif avec une astringence venant contrarier les sensations tactiles. Un fromage corsé ou un ragoût bien épicé devrait permettre de faire passer la pilule. Un ensemble assez moyen pour cette AOC Catalogne !
Prix moyen : 8 €
Note : 11/20
BODEGA ALFREDO MAESTRO TEJERO
ALMATE 2016
Nous sommes en présence, d'un vin sans (ou avec très peu de) soufre, qui nécessite une bonne aération. Mais après quelques instants de doute, le fruit se libère, laissant s'évaporer de délicieux parfums de fruités et floraux.
La bouche est ronde, franche, charnue avec beaucoup de fruit et de fraîcheur. Un belle réussite (100 % Tempranillo) de la région Castille et Léon. A boire dans sa jeunesse sur une entrecôte saignante, par exemple.
Prix moyen : 6.50 €
Note : 14/20
Et voici pour les quatre premiers échantillons... à suivre !
Barême de notation concernant les vins de table bio :
Moins de 10/20 : inintéressant ou présentant des défauts. Non mentionné ici.
10 à 11,5/20 : Bof !
12 à 13,5/20 : Pour une petite soif !
14 à 15/20 : On en reprendrait bien une seconde tournée !
15,5 à 16,5/20 : Excellent rapport prix/plaisir, ne pas hésiter à s'en procurer !
17/20 et + : Exceptionnel, n'hésitez pas à en acheter une palette !
l'heure de la reprise avec...
LES DOLOMIES...
...ET
LE MILLESIME 2017 !
Après une (très) longue trêve estivale, voici que sonne l'heure de la rentrée avec, pour commencer, une dégustation du dernier millésime de Céline et Steve GORMALY, nos amis jurassiens...
Comme un peu partout dans la région, leur vignoble n’a pas été épargné par le gel printanier de 2017, et de ce fait les volumes sont peu importants. La qualité en tout cas est au rendez-vous (comme d'habitude !) avec de splendides rouges concentrés, solaires comme en 2009, mais avec une fraîcheur supplémentaire garantissant un meilleur équilibre. Les blancs quant à eux semblent très proches des 2016 avec, peut-être, un potentiel de garde légèrement inférieur, mais cela reste à vérifier...
LES PLAISIRS IMMEDIATS....ET SUR QUELQUES ANNÉES !
Savagnin "PRÉMICE" :
5émes feuilles et une matière savoureuse autour d'un joli fruit accompagné d'une minéralité commençant tout doucement à s'affirmer. Gourmand et sans lourdeur, il s'appréciera déjà aujourd'hui et sur 3 à 5 ans. Nul doute que, millésime après millésime, le potentiel du terroir s'appréciera de mieux en mieux !
Savagnin "ARCO" :
Sur le fruit et les épices, avec une fine touche minérale, le vin offre une bouche agréable et fraîche sous-tendue par une acidité bien présente. D'une grande digestibilité, on pourra déjà l'apprécier pour lui-même cet hiver au coin du feu. Et avec une ou deux années supplémentaires, on pourra envisager de beaux accords gastronomiques !
Chardonnay "LA CHAUX" :
A parts égales entre fruit et minéralité, le vin joue la carte de l'équilibre et de la finesse, sans aucun excès. Idéal en apéritif, on pourra d'ici quelques mois l'associer à une belle volaille !
POUR LES GRANDS MOMENTS...
Savagnin "Les GRANDVAUX" :
Copie quasi-conforme du 2016, ce monument, au volume de bouche impressionnant et à la fraîcheur de bouche salivante, ne laissera pas indifférent les amateurs de savagnin ouillé. Un grand coup de coeur !
Chardonnay "Les BOUTONNIERS" :
Du gras et beaucoup de volume pour ce vin prometteur qui n'a, de loin, pas encore digéré tous ses sucres. A revoir d'ici quelque temps, mais nul doute qu'il ira également rejoindre ses grands-frères !
Trousseau "BORDEL C'EST BON !" :
Rebaptisé cette année en mémoire d'un ami proche disparu, cette cuvée assure particulièrement, avec un fruit intense, un volume de bouche et une maturité qui nous enverraient 3 ou 400 km plus au sud ! Le potentiel de garde est assuré pour une décennie au moins, mais " Bon Diou qu'il est extra... aujourd'hui ! "
LA CLASSE INTERNATIONALE
Pinot Noir "LA CABANE" :
De la matière, de l'ampleur et beaucoup de délicatesse pour ce vin au fruit savoureux et croquant. C'est droit et tellement pur que ça fait monter la barre très haut pour les prochains millésimes ! Taillé pour la grande gastronomie, il faudra bien choisir son boucher avant d'en ouvrir un flacon. Splendide !
Chardonnay "LES COMBES" :
Du volume, de la profondeur et une superbe tension qui ferait presque oublier les sucres résiduels. Déjà magistral, il ne lui manque que les années pour exprimer totalement son énorme potentiel. Du grand art !
Savagnin " CROIX SARRANT " :
Un petit chef d'oeuvre d'une profondeur et d'une précision hors du commun. Son jus, d'une grande densité, tapisse la bouche avec une fraîcheur impressionnante qui se prolonge de longues, très longues caudalies. Il ne lui manque plus que la patine des années. Un petit chef d'oeuvre !
Voici une série de vins bien délicieux, pour toutes les bourses et toutes les destinations, mais encore faudra-t-il pouvoir s'en procurer car, bien sûr, les stocks sont bien faibles et les connaisseurs se sont passé le mot...
Une bonne nouvelle toutefois, pour ceux qui auront manqué le coche cette année : le millésime 2018 est tout aussi prometteur, avec des volumes bien plus importants ! Pensez à réserver en contactant le domaine : contact@les-dolomies.com
