Acte 2

LA DEGUSTATION

Affiche millesime bio

Plus de 500 vins dégustés en trois jours...un vrai marathon...

 

Et des rencontres extraordinaires avec des viticulteurs, qui ne le sont pas moins...

 

 

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Je vous laisse découvrir mes "coups de coeur".

Il est évidemment toujours difficile de faire un choix, surtout face à un tel niveau qualitatif...et c'est très injuste quand on est loin, très loin, d'avoir pu tout goûter ! Mais il y aura d'autres opportunités... Je me suis fixé comme règle de ne retenir qu'un seul flacon par domaine retenu, et cela non plus, ça n'a pas été simple...

 

ALSACE

  

013 Domaine LEON BOESCH à Westhalten (68)

 

  Une gamme de vins racés et raffinés !

 

J'ai particulièrement apprécié le riesling Breitenberg VT 2005. Arrivé à maturité (et pour de nombreuses années), le vin exhale les agrumes mûrs, le miel et la cire d'abeille, avec de très jolies notes minérales. La bouche est dense, saline et d'une pureté quasi-absolue. La finale est longue et persistante. Un grand vin à déguster pour lui-même ou encore sur un foie poêlé!

 

 

 LOIRE

 

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Domaine de BELLIVIERE à Lhomme (72)

       Des vins 100% chenin ! 100% bonheur !

J'ai choisi le Coteau du Loir "L'EFFRAIE" 2010. 15 grammes de sucres résiduels qui n'amputent en rien la fraîcheur et la distinction de ce vin d'une très grande complexité. Quelle densité ! Quelle salinité ! Et quelle finale !

A 18 €, c'est loin d'être un luxe !

 

 

 

 

 

Domaine DELESVAUX à Saint Aubin de Luigné (49)

 

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Un domaine d'exception que j'ai pu découvrir lors ce ce salon. Chaque vin a fait l'objet d'une attention toute particulière !

 

Difficile d'en retenir un plus que les autres, mais puisqu'il faut choisir, j'opte pour le Coteau du Layon St Aubin "Les clos" 2010",  50% Passerillage / 50% Botrytis.

 

Le nez est déjà superbe. La bouche est très dense, saline et cristalline à la fois. La finale est envoûtante ! 

 

 

 

 

 Domaine Fabrice GASNIER à Cranvant-Les-Coteaux (37) 

 

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Présent il y a quelques années au salon organisé par la Fédération Culturelle des Vins de France à Mulhouse, j'avais déjà eu l'occasion d'apprécier le talent de ce jeune viticulteur. Ce talent, associé à un travail acharné, le conduit aujourd'hui au niveau des tous meilleurs de l'appellation Chinon.

Toute sa gamme ( de 7 à 13 € ! ) est hautement recommandable !

Ma préférence va cependant à son CHINON SIGNATURE 2010 pour lequel tout commentaire serait superflu ! Bravo Fabrice !

 

 

 

  

Domaine des HUARDS à Cour - Cheverny (41)

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Ce domaine de 35 hectares produit des vins (blancs et rouges) structurés, fins et équilibrés, susceptibles d'accompagner les mets les plus raffinés.

J'ai sélectionné ce Cour - Cheverny François 1er 2005, issu de vielles vignes (100 % Romorantin). Son nez est d'une grande complexité aromatique. Le volume de bouche est exceptionnel avec un magnifique équilibre entre puissance et finesse. Du grand art...  

 

 

 

 

  

LANGUEDOC

 

MAS DES CAPRICES à Leucate (11)

 

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Une gamme de vins plus qu'honorable produite par un sympathique couple d'alsaciens exilé en Languedoc.

J'ai particulièrement apprécié le Fitou ANTHO CYANE   2009. L'assemblage contient de vieux carignans qui lui donnent une texture et une profondeur remarquable.

A suivre avec un intérêt tout particulier.

 

 

 

 

CLOS DU GRAVILLAS à Saint-Jean-de Minervois (34)

 

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Je m'attendais à des vins un peu exhubérants, voire provocateurs...et bien pas du tout....J'ai été comblé par la sensibilité et le raffinement de la gamme !

Mon coup de coeur s'est porté sur L'INATTENDU 2010 (assemblage de grenache et de maccabeu) subtile et élégant. La bouche ample et onctueuse dégage une fraîcheur et une salinité extraordinaires. Un vin, long en bouche, fait pour la grande gastronomie....

 

 

  

Domaine LEDOGAR à Ferrals les Corbières (11)

 

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Conduit en agriculture biologique depuis 2006, ce domaine familial est dirigé par deux frères, Mathieu et Xavier, qui, aidés par leur père André, exploitent les 22 hectares de vignes qui le compose. 80 % de la superficie est en A.O.C Corbières et le restant en V.D.P.

J'ai retenu le MACCABEU 2011, leur entée de gamme en blanc, qui en dit long sur la valeur de l'exploitation.

Déjà très séducteur au nez, ce vin présente en bouche une belle matière, sans excès, avec un équilibre et une fraîcheur hors du commun.

Cette cuvée d'environ 2300 bouteilles vaut le détour à elle seule...à 10 € le flacon, elle risque d'être rapidement épuisée !

 

 

 

LAURAIRE DES LYS  à La Caunette (34)

Le viticulteur a du tempéramment ! ses vin également !

Sa première cuvée KALYS 2010 ( vin des côtes du Brian) à 7 € nous laisse déjà sur un rapport prix/plaisir impressionnant !

J'ai cependant retenu son "haut de gamme" VIN DE TABLE RASE 2009 (toujours en cours d'élevage) dont le nez et la texture sont impressionnantes ! Si les impressions se confirment après la mise en bouteille, gageons que ce vin entrera dans la légende du Minervois !

 

 

 

RHÔNE

 

Domaine CHAUME - ARNAUD à Vinsobres (26)

  CADENE 

 

Au sommet de l'appellation, Valérie et Philippe proposent des vins d'une grande régularité.

Un immense plaisir que d'avoir dégusté LA CADENE  2009 qui succède  à la cuvée 2004 déjà magnifique !

Le nez exhale les fruits noirs, le cacao et la réglisse. La bouche est dense et structurée. La finale laisse transparaître des tanins fins et serrés. Du travail d'artiste !

 

 

 

SAVOIE

 

Domaine Jacques MAILLET à Serrières-en- Chautagne (73)

 

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Un domaine que je suis depuis le millésime 2004 avec un plaisir qui ne se tarit pas !

Cette fois-ci, un très grand coup de coeur pour ce pinot noir 2011(pas encore en bouteille) magnifiquement structuré et racé ! Je n'en dirai pas +....

 

 

 

 

 

 

 

 L'AFTER...

          ...au TRINQUE FOUGASSE O' SUD

 

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     Un pianiste...alsacien d'origine !

           

 

 

 

 

 

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                    John...viticulteur et...

                    chanteur...                

 

 

 

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            A la vôtre ! Jocelyne...et Miky...

 

 

 

 

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             Julien..." Larzac ! je te tiens ! "

 

 

 

 

 

 

 

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             Claudine, Eric,

             Michel et les autres...

 

 

 

 

 

 

 

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                         Nicole et Jean-Jacques.....

 

 

 

 

 

      MERCI PATRON !

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