29 mai 2012

FILET MIGNON DE PORC EN CROÛTE

  FILET MIGNON DE PORC EN CROÛTE     Pour 4 personnes : 400 g de pâte feuilletée 400 g de filet mignon de porc 2 belles tranches de jambon blanc 150 g de saucisse de foie 2 échalotes 100 g de champignons de Paris 2 cl de Cognac 20 g de beurre Sel, poivre   Faites dorer la viande sur toutes ses faces dans une cocotte. Aplatir la pâte feuilletée en un rectangle assez grand pour pouvoir contenir la pièce de viande. Y déposer les 2 tranches de jambon puis positionner le filet mignon bien au... [Lire la suite]
Posté par J-M Quennouelle à 20:08 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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