23 août 2012

LES DOLOMIES : Le Respect de la Terre...

  Lorsqu’elle débute son activité en 2008, Céline GORMALLY se lance d’emblée dans l’agriculture biologique avec l’emploi de préparations biodynamiques. Elle travaille mécaniquement les sols avec une petite chenille, distribue le composte avec sa jument et réalise manuellement tous les autres travaux de la vigne. Les résultats ne se font pas attendre et, dès le premier millésime, elle produit des vins de très haute qualité. Le chardonnay « Les Combes » 2008, en particulier, peut rivaliser avec les meilleurs blancs... [Lire la suite]
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13 août 2012

Jacques MAILLET : DEGUSTATION DU MILLESIME 2011

           Le Millésime 2011   de Jacques MAILLET    ou    le viticulteur savoyard qui  trace «  Sa Voie »...    Autrement !      Mondeuse de 1901          Prologue  Depuis Serrières en Chautagne, une petite route étroite et sinueuse mène à Venaise-Dessus…chez Jacques MAILLET. Attention, pour repérer les panonceaux indiquant le domaine, la couleur du bois et celle de l’encre... [Lire la suite]
01 août 2012

Château La Baronne

   Château LA BARONNE F-11700 MOUX         Se faire un avis sur un domaine en n’ayant goûté que 2 de ses vins est une chose qui peut sembler difficile, et même aléatoire. Mais bon… je me lance… Les deux cuvées dégustées dernièrement -LES CHEMINS 2009 et ALARIC 2008-, bien que de nature et de destination différentes, me semblent en dire long sur le soin tout particulier apporté à la vigne comme en cave.     LES CHEMINS 2009 :        Subtil... [Lire la suite]
Posté par J-M Quennouelle à 20:04 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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