29 octobre 2012

RHÔNE : direction Plein Sud...

         RHÔNE : Côté Gard/Côté Vaucluse     Dégustation de 9 vins du RHÔNE SUD issus des départements du Vaucluse et du Gard. La sélection présentée faisait suite à une présélection au cours de laquelle plus de 40 vins ont été  dégustés par le comité de sélection de la FCVF.  Globalement, une sélection de qualité de cette région, à une exception près…mais des prix peu en rapport avec le plaisir procuré, à une autre exception près…bonne lecture !     Le comité... [Lire la suite]
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19 octobre 2012

LES RECETTES DE JEANPES (III) : Toujours et encore en Alsace...

  Notre Chef JEANPES vous propose...                   Choucroute garnie        Pour 6 personnes : 1,8 kg de choucroute 400 gr de lard frais 400 gr de lard fumé 500 gr de collet fumé 1 pièce de bas-joue fumée 6 viennoises 3 Montbéliard 500 gr de saucisse blanche paysanne Variantes : jambonneau, cotis salées, côtes de porc salées, boudin noir… 100 gr de graisse d’oie (ou de... [Lire la suite]
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12 octobre 2012

Invitation à boire...en A.O.C BERGERAC

  VA TE FAIRE BOIRE A.O.C BERGERAC 2010 CHATEAU LESTIGNAC     Non, ce n’est pas une insulte… rien qu’une invitation à manifester sa soif ! Il m’a fallu un certain temps, et aussi la bienveillance de son producteur Mathias MARQUET, pour me procurer un flacon de cette AOC BERGERAC (rouge) : un seul point de vente en Alsace, dans le petit « espace cave » de L’EPICERIE SEZANNE à COLMAR, où reposent près de  300 références de vins judicieusement sélectionnées…  VA TE FAIRE BOIRE ... [Lire la suite]
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06 octobre 2012

Reconnus par des auteurs exigeants...

  Ils étaient déjà présents dans ce blog…   Ils le sont aussi maintenant dans le GUIDE BETTANE & DESSEAUVE des VINS de FRANCE !       Un peu à l’instar du « MICHELIN » pour la restauration, le « BETTANE et DESSEAUVE »  vient chaque année couronner les meilleurs domaines viticoles de l’hexagone. Etre repéré et cité par les deux experts passionnés du vin que sont Michel BETTANE et Thierry DESSEAUVE n’est pas chose facile : en effet, il ne suffit pas de présenter une... [Lire la suite]
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