28 avril 2013

Alain GRAILLOT...CROZES HERMITAGE Rouge 2011

    CROZES HERMITAGE ROUGE 2011   Sur la rive gauche du Rhône, à hauteur du 45ème parallèle, se déploie le vignoble de Crozes-Hermitage.La plus grande des appellations septentrionales s'étend sur 11 communes de la Drôme.A la tête de son exploitation depuis plus de 20 ans, Alain Graillot s'est imposé comme une référence de l'appellation, comme en témoigne ce magnifique Crozes-Hermitage 2011 que je ne résiste pas à vous présenter !     La robe est d'un magnifique rouge grenat soutenu, aux... [Lire la suite]
Posté par J-M Quennouelle à 17:59 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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21 avril 2013

LE RIESLING RANGEN "CLOS SAINT URBAIN" 2006 du domaine ZIND-HUMBRECHT

   RIESLING RANGEN CLOS SAINT URBAIN 2006     En quelques mots...   … le Domaine En créant le domaine en 1959, Léonard HUMBERCHT  a très rapidement révolutionné  les pratiques des grands vins d’Alsace grâce à l’exploitation de grands terroirs et le contrôle strict des rendements. En prenant progressivement les rênes, son fils Olivier a poursuivi son œuvre en ne cessant d’améliorer les techniques de vinification et en s’orientant vers la culture biologique jusqu’à l’obtention de la... [Lire la suite]
Posté par J-M Quennouelle à 21:56 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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12 avril 2013

ALAIN : Vain talent ou talent du vin ?

    Vingt sur vin...bien sûr ! Mais ce merveilleux texte d'un amoureux des mots mériterait bien plus...   Histoire de Vin, non Devin, non…     Tonneleau, à Gondrin dans le Gers, est un lieu de pèlerinage où jadis nombreux étaient ceux qui allaient à la Source. Elle n'était point Souterraine comme du côté de la Creuse…mais elle donnait de quoi étancher sa soif. Le boulanger du pays venait y puiser son eau afin de confectionner son fameux pain au levain car, outre cette levure naturelle, l'eau est un... [Lire la suite]
Posté par J-M Quennouelle à 07:58 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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07 avril 2013

LE TEMPS DES ASPERGES...ET DU MUSCAT D'ALSACE !

    Notre Chef JEANPES vous propose... L'ASPERGE         Le printemps arrive doucement, et les asperges ne vont pas tarder à pointer le bout de leur nez (enfin, espérons..).Peu caloriques, riches en eau, en fibres, en potassium et en vitamine C, l'asperge est un légume diététiquepar excellence !Ne manquez pas le coche, car la saison est courte (de 6 à 8 semaines) et s'achève généralementaux alentours du 10 juin. Et pour mieux en profiter encore, Vinissime a fait appel à son chef préféré... [Lire la suite]
Posté par J-M Quennouelle à 20:42 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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