GRIOTTE-CHAMBERTIN 1998

 Domaine Claude Dugat


Griotte - Chambertin

 

Plébiscité par une clientèle mondiale, Claude Dugat produit une quantité infinitésimale de vins de qualité exceptionnelle sur le terroir de Gevrey-Chambertin.

Son domaine est cultivé avec le plus grand soin, les rendements y sont microscopiques et sa vinification est des moins interventionnistes (ni collage, ni filtration).

Bâtis pour une très longue garde, ses Grands Crus sont d’une complexité et d’une richesse hors du commun... même dans les petits millésimes.

Produit à 600 exemplaires, les années fastes, le Griotte-Chambertin, issu d’une petite parcelle située tout au sud du cru, se révèle un sommet absolu de l’appellation… hélas introuvable dans les circuits traditionnels…


 


Le flacon …


La robe est d’un magnifique rouge pourpre, à peine tuilé.

Le nez, d’une complexité phénoménale, révèle tour à tour des arômes de fruits rouges confits, d’épices, de poivre, de sous-bois, de cèdre…

 En bouche, la texture et le raffinement tactile sont tels qu'on en oublierait presque la puissance incommensurable du vin…

L'équilibre est tout simplement prodigieux.

Et que dire de la finale... qui ne veut pas finir... pour notre plus grand bonheur !

Un vin de dimension planétaire !  

 


La descente à la cave...

"Rappelle-toi cet excellent homme ! Il descendait, en soufflant un peu,
les escaliers de la cave, et toi, enfant, tu le suivais
en tenant le vieux chandelier de fer et le taste-vin d'argent.
Il faisait le tour des casiers ; il souriait en passant à ce subtil Meursault,
limpide et brillant d'une belle teinte d'or vert; à ce sublime Montrachet
dont la grappe a la couleur de l'ambre; à ce Chambertin
dont la pourpre rappelle les plus magnifiques soleils couchants."

                                                          Guillaume Apollinaire          


 

cave à vins