19 juillet 2015

L'ETE DES MOUSSES (2)

  Encore une trappiste,  belge de surcroît...     Quelques mots sur Orval et son abbaye… La Brasserie d’Orval, implantée dans l’enceinte de l’Abbaye, a été créée en 1931 pour financer l’énorme chantier de la reconstruction d’Orval.  Elle a, dès le début, embauché de la main-d’œuvre laïque, dont le premier maître brasseur, Pappenheimer, à l’origine de la recette de fabrication.  La politique commerciale de la brasserie est ajustée aux valeurs vécues par la communauté monastique : les revenus de la... [Lire la suite]
Posté par J-M Quennouelle à 10:34 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,

11 juillet 2015

L' ETE DES MOUSSES (1)

Une fois n'est pas coutume, canicule aidant... je vous invite à un petit détour au coeur de la convivialité belge ! Première mousse passée "au goulot" de cette nouvelle rubrique, la Chimay bleue.   CHIMAY BLEUE La Chimay bleue appartient au cercle très restreint des "trappistes" (elles ne sont qu'une douzaine dans le monde !). Ces bières sont soumises à un cahier des charges très pointu, qui stipule notamment qu'elles doivent être élaborées sur le site ou dans la proximité du monastère trappiste, par... [Lire la suite]
Posté par J-M Quennouelle à 08:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,